Descripción
CONVENTO DE SANTO TOMAS Y HOSTERIA DEL ESTUDIANTE.
El Parador ocupa un magnífico edificio del Siglo XVII antiguo Colegio-Convento de Dominicos de Santo Tomás de Aquino que, junto a la Hostería del Estudiante situada en el antiguo colegio menor de San Jerónimo fundado por el Cardenal Cisneros en 1510 y con maravillosas vistas al Patio Trilingüe de la Universidad de Alcalá de Henares, forman parte del conjunto monumental de la ciudad complutense considerado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1998. En la Hostería se puede disfrutar de una variada oferta gastronómica en la que no faltan las alusiones a la Cocina Cervantina ni por supuesto las famosas Costradas de Alcalá.